송도 숙성도 내돈내산 후기 숙성도 송도점

안녕하세요~ 오늘도 힐링하는 삶을 기록중입니당💕

오늘은 송도맛집 숙성도 내돈내산 후기를 남겨보려고 합니다~~

숙성도는 제주도 가보신 분들은 모두 아실 정도로 제주도에서 아주 유명한 고기 맛집입니다~
정용진 맛집으로 처음에 유명해지고 저희도 몇년전에 처음 가고 너무 맛있어서 제주도 갈 때 마다 방문하고 있는데요~~
갈 수록 웨이팅이 길어지는 거 같아요 ㅠㅠㅠ

서울에도 매장이 생겼으면 좋겠다고 늘 생각했었는데,
부산에만 제주도 외 매장이 있고 원래 수도권에는 매장이 없었는데, 송도에 생겼더라구요~

몇번 가보려고 테이블링 어플을 켰었는데, 볼 때마다 대기 30팀 이상이 떠서 도전하지도 않았는데요 ㅋㅋㅋ

근데 갑자기 송도에 갈 일이 생겨 저녁 뭐먹지 생각하다가, 숙성도 생각이 나서 테이블링 어플을 키니, 웨이팅이 5팀 밖엔 없다고 나와서 호로록 갔습니다~~

아마 월요일 저녁이기도 하고 8시가 넘은 시간이라 덜 기다린거 같아요~

가서 2분 정도 기다리고 바로 입장을 했구요~

앞에 주차공간이 넉넉하게 있어서 불편함 없이 차를 세울 수 있었습니다~
위치가 송도 메인 시내가 아니라 차 없이는 가기가 좀 애매해 보이긴 했어요~

역시 숙성도 답게 들어가자 마자 숙성 중인 돼지고기가 쏵 보이더라구요~
제주도 노형본점은 침수숙성? 인가 해서 횟집 수조 같은 곳에 돼지고기가 담겨져 있는데, 여기는 좀 고급 정육점 느낌이 나긴 했어요~

6월에 제주도에서 숙성도 오픈런 하고 뼈등심, 뼈목살 먹고 너무 맛있어서, 오늘도 시키고 싶었으나 역시 저녁시간에 가니 프리미엄 메뉴는 다 품절이라고 하더라구요 ㅠㅠ

그래서 저희는 720 발효숙성 목살 2인분을 시켰습니다~
특이하게 송도점은 어묵을 같이 주더라구요~ 요것도 자극적이지 않고 맛있었어요

숙성도의 장점은 일단 딱봐도 고기 잘구우실거 같은 분들이 처음부터 끝까지 테이블을 지키며 다 구워주시는게 너무 좋다고 생각합니다~

이게 고기가 아무리 좋아도 굽는 사람이 잘 못구우면 맛이 떨어지게 되는데, 숙성도 같은 경우에는 전문가 분들이 구워주시니까 너무 맛있게 먹을 수 있어서 좋더라구요~

 

숙성도에서 꼭 첫 점은 나름대로 레시피를 만들어서 주시는데 이게 참 맛있더라구요~
제주도는 고사리와 유채나물 같은 지역 재료가 쓰였는데, 숙성도 송도점은 저염명란에 와사비 거기에 참나물 조합으로 주시는데 얘도 무척이나 맛있었습니다~

2인분으론 부족해서 처음보는 560 껍등겹살을 시켰습니다~
가브리살+ 껍데기라고 하더라구요~

껍데기가 붙은 고기가 나오고 구워주실때 가브리살과 껍데기로 분리하여 구워주십니다~

가브리살은 말할 것 없이 맛있었구요~

평소에 껍데기를 그렇게 좋아하는 편이 아닌데, 여기는 껍데기 아래 지방부분까지 같이 해서 구워주시는데,
얘는 처음먹어보는 식감인데 맛있었습니다~

얘도 구워주시면서 첫 점으로 쌈장에 고사리 조합으로 주시는데, 참 맛있었습니다~

 

숙성도의 식사메뉴로는 갈치속젓볶음밥이 제일 유명한데요~

얘도 하나 시켜보았습니다~

뚝배기에 한가득 볶음밥이 나오는데, 고기 먹고 후식으로 먹기 참 좋습니다~

기본으로 나오는 김치찌개하고 먹기도 괜찮은거 같습니다~

숙성도 송도점 총평을 해보면,

제주도가는 비행기값이나 렌트값이 요새 너무 올랐는데, 제주도에 가지 않고, 숙성도를 이용할 수 있는 점이 참 좋았구요~
송도점에선 뼈등심과 뼈목살을 안먹어 봤지만, 목살의 경우에는 제주도에서 먹는거 만큼 괜찮게 먹었습니다~

그리고 뼈등심 뼈목살을 먹으려면 평일엔 대략 5시 이전, 주말엔 점심 때 쯤에 품절된다고 하니, 참고하시면 될 거 같습니다~

 

 

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