상하이 미슐랭 맛집 웨이샹자이 味香斋(wei xiang zhai) 내돈내산 후기 마장면 맛집

안녕하세요~ 오늘도 힐링하는 삶을 기록중입니당💕

 

오늘은 중국 상하이 미슐랭 맛집 웨이샹자이 味香斋(wei xiang zhai) 내돈내산 후기를 남기려고 합니다.

 

📍 상하이 미슐랭 맛집 웨이샹자이(味香斋) 방문 후기

 

상하이 미슐랭 맛집 웨이샹자이 味香斋(wei xiang zhai) 는 대표메뉴가 마장면이고, 미슐랭 빕구르망 맛집인데요.

 

여러분은 마장면이라고 들어보신적 있나요?

 

✔️ 마장면이란?
마장면(麻酱面)은 중국식 비빔면인데, 참깨 소스를 기본으로 해서 굉장히 고소한 맛이 난다. 흔히 땅콩 소스도 같이 들어가서 단맛이 조금 나는 경우도 있고, 여기에 다진 고기볶음이나 오이를 올려 먹는 경우가 많다. 대만식 마장면은 좀 더 달고 부드러운 편이고, 중국식은 고소함이 더 강한 느낌.

 

이런 음식이라고 하고, 제가 이거 알게된건 흑백요리사로 유명해진 정지선 쉐프가 마장면 밀키트 파는걸 인스타였나? 인터넷이었나 봤어서 저런 음식도 있네? 알게됬어요.

 

 

🍜 웨이샹자이 미슐랭 정보

웨이샹자이는 미쉐린 가이드 상하이에서 빕 구르망으로 선정된 곳이고, 빕 구르망은 가격 대비 훌륭한 음식을 제공하는 곳에 주는 등급인데, 쉽게 말하면 가성비 미슐랭 맛집 정도로 보면 되요.

 

이 집은 특히 마장면으로 유명한데, 그래서인지 가게 안을 보면 대부분 사람들이 이걸 먹고 있었어요.

 

미슐랭 맞다

 

🍽 방문 후기

웨이샹자이에서 마장면, 알 수 없는 장어 국수, 그리고 돼지고기 볶음 요리 이렇게 주문했어요.

 

첫번째 음식인 마장면이 나왔는데요.

 

와 이거 맛있습니다. 고소함이 미쳤어요.

 

생전 처음먹어보는 음식인데 아는 맛이 나긴하고, 땅콩맛이랑 면이랑 되게 잘 어우러져서 중국왔을 때 한번쯤은 먹어보기 

 

괜찮은 것 같아요.

마장면

 

얘는 둘이가서 마장면 하나만 시키기 뭐해서 직원한테 베스트메뉴가 뭐냐고 물었더니 이걸 추천해줘서 시켜본 메뉴인데요

 

영어 설명에는 장어를 뜻하는 eel이 써있었는데, 음식을 받고나니까 생전 처음 보는 물고기라 ㅋㅋㅋ 

 

일반 민물장어나 바다장어는 아닌줄 알았어요 ㅋㅋㅋ

 

이거 근데 그냥 그랬어요. 뭐 나쁘진 않은데 굳이? 위에 있던 장어라고 하는 것만 골라 먹었습니다.

 

면이랑은 딱히 안어울리는거 같아요

 

나중에 해외맛집 볼 때 가끔 보는 비밀이야 유투브 보다보니까 저 생선이 드렁허리라는 민물 물고기래요. 

 

✔ 드렁허리(黃鳝, 黄鳝鱼 / Huángshàn)

• 미꾸라지과 생선
• 몸이 가늘고 길며, 미끌미끌한 촉감
• 주로 중국에서 많이 먹고, 볶거나 찜 요리로 많이 사용
• 장어보다 살이 부드럽고, 특유의 진한 감칠맛이 있음

이거라는데 저거 깨끗한 물에서만 산다고 유투브에서 그러길래 다행이다 싶었습니다.

장어면

 

다음은 다른 테이블에서 많이 먹고 있길래 시킨 돼지고기 볶음인데요

 

얘도 그냥 그랬어요. 

 

이게 그냥 바로 만드는게 아니라 아마 반찬 대용으로 만들어 논거 퍼주는 느낌이라서 뭐 굳이 있으면 먹는데 절대 추가할 거 까지는 없을 느낌?

돼지고기요리

 

 

💡미슐랭 맛집 웨이샹자이(味香斋) 총평

✅ 마장면, 기대 이상! 소스의 고소함이 면하고 어우려져서 확실히 맛있었다.
✅ 장어면은 먹을만은 한데, 굳이 시킬필요는 없음. 메인은 마장면이 확실함.
✅ 미슐랭 빕 구르망 받을 만한 집. 마장면은 확실히 가격 대비 맛 괜찮다.

 

➡ 상하이에서 맛있는 마장면을 먹고 싶거나 특이하고 안먹어본 국수집 찾는다면 추천!

 

 

 

 

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